Esta novela del autor japones Murakamiquien la escribió en el año de 1987, involucra temas como el desengaño, el amor y la muerte. El personaje de está historia es Toru Watanabe quien recuerda el pasado por haber escuchado una canción de The Beatles títulada «Norwegian Wood«. En su juventud siendo estudiante, su mejor amigo, su novia y el son amigos inseparables, pero el destino les pone una trampa de la que quizás no regresarán a ser quienes eran antes.
Cuando en sus vidas se atraviesa el fantasma de la muerte, los bajos instintos del sexo y de menos importancia el amor y la comprensión del otro ser para que se sienta adaptado al medio que lo rodea.
Aspectos que desconocía Toru irán dando una coherencia interna que logrará revelarnos el final de la historia, la chica deja de verlo, para desesperación del protagonista, hasta que le escribe una carta donde le cuenta que se ha mudado a una residencia de reposo, en el campo. Naoko resulta ser una persona bastante frágil emocionalmente, lo que se comprende por el efecto del suicidio tanto de su anterior novio como de su propia hermana mayor.
Cuando Naoko se reencuentra con Toru y su depresión comienza a ser mayor, decide que lo mejor es alejarse del mundo internándose en una clínica que se encuentra aislada en donde los propios pacientes son sus médicos apoyándose en otros internos, podría pensar que es una enseñanza para el ser humano de encontrarse asimismo y sobreponerse a la muerte de seres queridos.
Y la contraparte de Midori que vive la vida como si fuera el último día, alegre y extrovertida se ve atraída por Toru cuando lo conoce, a pesar de todos sus esfuerzos para lograr conquistarlo, el mundo frío y deprimente es más fuerte que difícilmente olvidará a Naoko.
Si bien, el autor de este libro ha sido reconocido por sus trabajo en la literatura y acreedor de numerosos premios, logrando cautivar y atraer a los lectores, por ejemplo en su país natal (Japón). Como lector considero que este no es uno de los mejores libros que ha hecho, ya que hay aspectos de tiempo y espacio que no logran distinguirse, fuera de ello es recomendable.
En 2010 está historia fue llevada al cine y estrenada en Japón en el 2010 bajo la dirección de Tran Anh Hung.
Cuando mi amiga ve un chico guapo la primera expresión que hace es «¡Hola!», debo confesar que al inicio no entendía porqué esa expresión hasta que ella me explicó que si hay un chico sumamente guapo e interesante, se merece un hola, (obvio chicas no se los diremos directamente pero haremos la expresión cuando pase enfrente de nosotras).
Está anécdota y la hermosura que describeE. L. James del Sr. Grey me hizo unir ambos aspectos imaginando que haría si lo tuviera enfrente.
Cuando leí, Cincuenta sombras de Greyel primero de la trilogía (Cincuenta sombras más oscuras y Cincuenta sombras liberadas) de esta escritora británica, influenciada por toda la información internacional que rodeaba este libro, me hizo llevarme una gran sorpresa: la población femenina aún está interesada en conocer su sexualidad y hay que admitirlo ¿quién no? Las cifras de mujeres en Reino Unido y Estados Unidos iban en aumento, las criticas de los medios hacia el libro eran unas buenas y otras no tan buenas. Estaban las primeras consecuencias de todo el marketing que le hicieron a este libro.
Tal ha sido el éxito que ni la propia autora esperaba que en 2012 entre una reñida competencia de licitaciones entre diversos estudios cinematográficos para adquirir los derechos y comenzar la filmación de lo que sería la película sobre este libro, al final Universal Pictures y Focus Features obtuvieron los derechos de la trilogía.
En el rodaje
El estreno de este filme se espera para el 14 de febrero de 2015 y con ello lo que serán las muchas comparaciones que haremos con el libro. Los protagonistas serán Jamie Dornan y Dakota Johnson,aunque en un inicio el actor Matt Bomer de Estafa y Crimen (White Collar) estuvo contemplado para interpretar al señor Grey y no consiguió quedarse con el papel (muchas fans, al menos mexicanas esperaban que él lo interpretará).
Matt Bomer
Está novela eróticarápidamente logró desplazar el récord que tenía la saga de Harry Potter en Amazon al convertirse en el best seller más vendido en dispositivos electrónicos, con esto E.L. James se convirtió en la autora más vendida de este sitio además de que es considerada una de las personas más influyentes en el mundo.
En síntesis la trama del libro es una chica -Anastasia Steele- tímida que está terminando sus estudios en literatura que conocer a un chico -Christian Grey- dueño de su propia empresa y que es muy guapo, sin embargo con un pequeño detalle: le gustan los juegos sexuales.
El libro está escrito en prosa y no alcanza la prosa poética, a pesar de que tiene un tema sumamente interesante, pudo haberlo concretado en algo más valioso. Otros aspectos literarios que predominan son la narración, descripción (en especial de sentimientos, en los que lograría el lector deprimirse) y el diálogo. A pesar, de su gran extensión de más de 500 páginas la lectura de este libro es fácil, quizás algo complicado cuando se remiten a los aspectos sexuales como fisting vaginal o bondage, en los que se necesitaría un conocimiento previo para no quedarse con cara de ¿qué es eso?
Un aspecto esencial que pide este libro para su lectura es ser una persona -preferentemente- de mente abierta. Este libro, nos muestra lo que para muchas mujeres e incluso entre las parejas existe como un tabú y es la practica de los juegos sexuales. Aclaro, no les estoy diciendo que le haganbondage a la pareja que ven casualmente o aman demasiado, ante todo el respeto de las preferencias de las practicas sexuales.
Un libro de lectura ligera para entretenerse un rato y aprender sobre otros temas que en muchas sociedades son tabú.
¿Y ustedes que harían si tuvieran enfrente al señor Grey?
Cada día se dificulta más poder consumir alimentos que no estén en contacto con pesticidas, insecticidas u otra sustancia química, en la actualidad la comida rápida a dado lugar a que la alimentación y las bebidas que ingerimos no son completamente naturales e incluso contienen colorantes artificiales.
El café también ha tenido que pagar estos estragos y por ello hoy en día se consume el café orgánico. El proceso de este tipo de café es diferente, se siembra a la sombra de otros arboles que suelen ser más altos, lo que ayuda a que se generé humedad y con ello mejore el suelo; en ocasiones se usan técnicas para hacerlos más fértil.
La calidad de este café es superior a otros tipos, lo que hace que su precio se eleve en el mercado. EnEuropa y Estados Unidos se ha hecho muy popular consumir este café, su importación requiere de una certificación ecológica.
A pesar de esto,el lugar donde se produce la mayor cantidad de café orgánico es en el estado de Chiapas, México.
Chiapas es el mayor productor a nivel mundial con 18 millones de toneladas al año que llevan a cabo 60 mil productores y la mayoría son mujeres indígenas y campesinas. Una de los grandes beneficios de llevar a cabo este proceso es que cuidan el medio ambiente y el cambio climático.
El proceso de cosecha que se realiza en los meses de enero y mayo, se realiza desprendiendo uno a uno los frutos de los cafetos, se despulpan y lavan para sacar los dos granos de café para transportarlos al lugar donde se pondrán a secar durante unos días, al final se venden.
En el caso de Chiapas la mayoría de los cargamentos son vendidos a grandes empresas como Agroindustrias Unidas de México (AMSA), la principal proveedora de las cafeterías Starbucks alrededor del mundo. Para poder conseguir venderlos deben de juntar alrededor de 2 mil sacos, que es de donde sale el costo de transportación.
Somos afortunados al tener en nuestro país un tipo de café que contiene menos ácidos y muchos más nutrientes, gracias a que contiene antioxidantes ayuda al ser humano a combatir los efectos del envejecimiento.
Pero yo creo que el siguiente beneficio será de los mejores para quienes acostumbran consumir bastante café, pues es mejor consumir el orgánico debido a que sus niveles de cafeína son menores por lo que permite a los consumidores poder controlar más fácilmente sus niveles, aunque también es cierto que todos necesitamos un poco de esa sustancia para que el sistema nervioso no se vea alterado por estados de ansiedad.
Así que ya saben, otra buena excusa y recomendación para tomar café y un pretexto para que vayan a visitar Chiapas.
Juan Rulfo nos adentra a la historia de una región mexicana –el sur de Jalisco- a través de pequeños cuentos, da muestra de un retrato social de los años cincuenta, en donde se queda atrás el fracaso de la Revolución Mexicana, un lugar donde el silencio prevalece entre su gente, se vive la agonía y decadencia provocando el estancamiento de un crecimiento en todos los aspectos, sobre todo en el campo. A pesar de esto, el autor logra darle vida a estos cuentos con el uso del lenguaje escrito, sus mexicanismos y lenguaje coloquial de sus personajes narrados en primera y tercera persona. Recurre a la narración y exposición de cómo ocurrieron los hechos.
Desde su aparición en 1953 y con su segunda edición y varias reimpresiones se ha vuelto uno de lo libros que más se han leído, a pesar de que el autor sólo haya tenido gran popularidad por Pedro Páramo y El llano en llamas hizo que sea recordado dentro del ámbito de la literatura universal. En sus cuentos prevalecen los temas de muerte, engaño, violencia y miseria de la tierra que azotaba a la región.
Juan Nepomuceno Carlos Pérez Rulfo Vizcaíno, es el nombre real de este escritor que nació el 16 de mayo de 1917 en Sayula, Jalisco. Pertenecía a una familia acomodada. Tras la muerte de sus padres quedó a cargo de su abuela; vivió episodios de la Revolución Cristera(1926-1928) para después mudarse en 1934 a la Ciudad de México, cuatro años más tarde colaboró para la Revista América y, dos cuentos que están en este libro serían publicados más tarde (1942) en la Revista Pan. Para 1970, obtuvo el Premio Nacional de Literatura en México y 13 años después (1983) el Premio Príncipe de Asturias en España. Juan Rulfo falleció en la Ciudad de México en 1986 por un efisema pulmonar.
En lo personal de mis cuentos favoritos es Anacleto Morones y ¡Díles que no me maten!
En esta ocasión les quiero presentar una lista de los libros más leídos en el mundo.
Algunos fueron escritos hace varios siglos y otros han logrado ser releídos por las generaciones que han pasado, pienso que hasta son como obligatorios de leer por su carga de conocimiento o bien entretenimiento. No es una lista oficial y pueden existir otros libros que posiblemente no se encuentren en esta lista que he hecho.
1. La Biblia
Foto: E.O.
Perteneciente al genero religioso, no es sólo la más leída sino la más vendida en todo el mundo. Traducida a varios idiomas y acomodada, ya que en un inicio eran documentos separados. En un inicio fueron escritos en hebreo y griego. Es uno de los libros más importantes de la humanidad y de carácter sagrado en donde según las religiones judías y cristianas transmiten la palabra de Dios.
2. El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha
Autor: Miguel de Cervantes Saavedra
Foto: E.O.
En 1605 fue escrita la primer parte y en 1615 apareció la segunda bajo el título de El ingenioso caballero don Quijote de la Mancha. Es de las obras más importantes de la literatura española y universal. Considerada por los grandes escritores como una de las mejores obras escritas en toda la historia. Don Quijote y su autor son importantes al grado de que hay incluso calles que llevan su nombre. Es muy extenso pero que bien vale disfrutar sin haber leído algunos de los estudios e interpretaciones que le han hecho.
3. Citas del Presidente Mao Tse-Tung
Autor: Mao Tse-Tung
Foto: Blog El libro tal
En occidente es conocido como el Libro Rojo de Mao o el Pequeño Libro. Fue publicado en 1964 por el gobierno de la República Popular de China, se contienen los discursos y citas de Mao Tse-Tung que en aquellos años era el presidente de ese país además de pertenecer al Partido Comunista de China quienes siempre tenían que llevarlo y por consiguiente su lectura era obligatoria.
4. Harry Potter
Autor: J. K. Rowling
Con su saga de siete tomos, esta escritora y productora británica logró conquistar a más de un niño, además de adultos y público en general. Contándonos la historia Harry Potter un joven mago que tendrá que atravesar por varias aventuras junto a sus dos amigos más cercanos, además de sufrir la perdida de sus padres. Rowling a partir de estos libros actualmente es una de la personas más ricas a nivel mundial.
5. El Alquimista
Autor: Paulo Coelho
Foto: E.O.
Es una novela narrativa escrita originalmente en portugués para después ser traducida a más de 56 idiomas. Con 65 ejemplares leídos en casi en todo el mundo, propone la premisa de que todos en algún momento tenemos que encontrar nuestro destino. Según el autor ha declarado que la obra fue escrita en tan sólo dos semanas, quien pensaría que se convertiría en un libro de auto ayuda que más ha sido leído en los últimos 50 años.
6. El Código Da Vinci
Autor: Dan Brown
Foto: E.O.
Fue publicada en 2003, perteneciente al genero novela policiaca, este libro es el más conocido de este autor y quizá uno de los que más controversia han causado desde su publicación. Nos presenta un supuesto encubrimiento del Opus Dei sobre la historia de Jesucristo quien al parecer se caso con Maria Magdalena, pero será a partir del cuadro de la Última cena del pintor Leonardo Da Vinci, el que muestre los indicios de este enigma.
7. Crepúsculo (Saga)
Autor: Stephenie Meyer
Actualmente, los vampiros han regresado con mayor fuerza y Stephenie nos muestra como hasta ellos son capaces de enamorarse, el detalle es haberlo hecho de un humano. Desde su aparición en 2005, fue el público adolescente quien le dio el buen recibimiento, tal fue así que lo llevaron al cine. Crepúsculo es el primer libro a lo que seguirían otros tres: Luna Nueva, Eclipse y Amanecer. A pesar de todo, creó que no hay comparación con Anna Rice y sus historias de vampiros.
8. El principito
Autor: Antonie de Saint Exupery
Foto: E.O.
Este libro se conoció en el año de 1943, actualmente es considerado como uno de los mejores libros del siglo XX en Francia. Ha sido traducido a más de 250 idiomas y además dialectos e incluso ¡En sistema Braille!El autor, quien también fue piloto militar a inicios de la Segunda Guerra Mundial, escribió e ilustro la obra mientras se encontraba exiliado en Estados Unidos. Es un libro con crudeza de sensaciones humanas, a pesar de que es para el público infantil. En la mayoría de las versiones que diversas casas editoras han hecho se conservan las ilustraciones del autor.
9. Lo que el viento se llevo
Autor: Margaret Mitchell
Periodista en Atlanta, Estados Unidos, Margaret Mitchell comienza a escribir este clásico de la literatura de su país a partir de encontrarse en cama, su marido le aconseja escribir un libro después de que ha leído todos los libros de la biblioteca. Con un enorme conocimiento sobre la Guerra de Secesión combinados con episodios dramáticos de su vida. En 1936, la obra fue publicada y bien recibida por los estadounidenses, por lo que al año siguiente sería acreedora al Premio Pulitzer en la categoría de novela.
10. El señor de los anillos
Autor: john Ronald Reuel Tolkien
Esta novela de fantasía épica, es una secuela del El hobbit. El señor de los anillos se publicó en tres volúmenes en Reino Unido durante 1954 y 1955. Si bien, el autor con estos libros realiza una metáfora de lo que da origen a la actual humanidad, el autor se apoya en la mitología nórdica para recrear todo la historia. Este libro se divide en: La comunidad del anillo, Las dos torres y El retorno del rey.
11. El diario de Ana Frank
Autor: Anna Frank
Foto: E.O.
Annelies Marie Frank fue una niña judía que se ocultó de los nazis en Ámsterdam durante la Segunda Guerra Mundial. Sus escritos -conservados en resguardo- son tres libretas en los que Ana relata como ha sido su vida de adolescente tras la guerra y terrible final que le espera. Estos manuscritos fueron entregados a Otto Frank -padre de Ana- quien fue el único sobreviviente, cumpliendo el deseo de su hija en 1947 es publicado el primer libro.
Este libro es la segunda entrega de la autora, después de la primera publicación titulada Los gritos del pasado (2004). Las hijas del frío fue publicado en 2005 continuando con Crimen Directo (2006). Es un libro que está escrito en tercera persona y hace llamadas del pasado al presente, para que el lector hile la historia.
Este libro tiene una portada muy llamativa y bien realizada del diseñador gráfico Alejandro Colluci, de origen uruguayo, ha realizado su trabajo de freelance para los medios editoriales y las agencias de publicidad.
En lo personal, la lectura primer lectura de este libro fue interesante y confieso me atrapó. Cuando realicé la segunda lectura ya no logró crear ese impacto. Si bien, el libro para los lectores que buscan conocer sobre la vida de Fjällbacka, conocido por se un puerto de pescadores que se encuentra muy cerca de Noruega, la autora ha conseguido ese objetivo con este libro colocándonos en ese pequeño pueblo.
Este libro que podríamos clasificarlo como novela negra, parece ser la segunda parte de la vida de Erica y Patrik donde se ven involucrados en una cuestión de vida o muerte para su hija. Al inicio la autora nos presenta casi todo un listado de los personajes conforme avanza la lectura del libro e incluso podríamos confundirnos sino leemos adecuadamente.
Aunque es de una lectura sumamente liviana hace el intento de mantener al autor cautivo en la lectura hasta con los más mínimos detalles, llega el momento en que aburre al lector e incluso puede ir sacando conclusiones de lo que será un final ligero y previsible, si nos apegamos al termino de suspense. Si bien aburre, logra generar en el lector la curiosidad de comprobar si las conclusiones del final son las correctas.
Si lo que quieren es una lectura ágil pero entretenida que leer,este libro cumplirá esas expectativas. Si a pesar de mi critica al libro es de sus favoritas, tendrán que leer su ultima publicación La mirada de los ángeles.
Existen más de 60 variedades de cafés y se cultiva en más de 50 países de todo el mundo. De ellas, 30 producen más de 5 millones de toneladas de café al año.
Granos de café
Uno de los mayores productores es Brasil, pero Vietnam actualmente se colocó en el mercado con grandes cantidades de Café Robusta.
Café es el nombre común de las semillas provenientes de los arbustos del Coffea de la familia de lasRubiáceas. Cada café es peculiar por su aroma y sabor, esto dependerá del tipo de planta proveedora. Además de que existen ciertas partes del mundo donde se produce el café y tienen una importancia económica por su cultivo extensivo.
Elcafetoflorece y da fruto al mismo tiempo. El árbol, tiene una forma cónica, flexibilidad en sus ramas, hojas de color verde intenso y una flor blanca con agradable aroma a jazmín. Logra alcanzar 12 metros de altura y para facilitar la colecta -realizada a mano- lo conveniente es podarlo a 2 o 3 metros. Un ciclo de maduración dura entre 7 y 9 meses, proporcionando de medio a un kilo de café tostado. Otro factor importante es la humedad atmosférica y la capacidad de retención de agua de la tierra.
La época de recolección varía dependiendo de la proximidad del país productor a los trópicos. De mayo a julio es para zonas cerca del Trópico de Capricornio y para el de Cáncer corresponde de octubre a febrero, lo que coincide con la época de lluvias y genera un clima húmedo y cálido. Los granos cultivados a mayor altura desarrollan una acidez y cuerpo mas pronunciados.
El cafeto se recolecta cuando alcanza un color rojo intenso y figura de las siguientes partes: pulpa -es la piel exterior de la cereza, mucílago, pergamino -película transparente donde vienen envueltos dos granos de café- y grano.
Cuando por malformaciones genéticas solo contienen un único grano, llamado caracolillo.
Tipos de café
La Arábica y la Robusta podrían parecerse una vez que ya están tostados. Sin embargo, tienen diferencias entre ellas.
Grano Arábica (Coffea Arábica):
Café Arábica
Es considerado de los más caros y superior al robusta, presenta dos terceras partes de la producción mundial. Su aroma y sus cualidadesdulces las podemos degustar en la boca.
Posee 44 cromosomas, su forma plana y alargada con un color verde intenso y matices azules puede alcanzar de 6 a 8 metros y por lo menos, debe encontrarse entre 900 y 1,800 metros a altitud para conseguir un fruto de calidad que se vuelve una difícil de explotar porque la planta es delicada, sin embargo cuando se siembra a una baja altitud puede ser susceptible a la enfermedad de Roya (Hemileia vastatrix). Contiene de 1.1 a 1.7% de cafeína.
Se cultiva principalmente en las siguientes regiones del mundo:
• América del Sur: Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. • Centroamérica: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Panamá. • África oriental: Etiopía, Kenia, Mozambique, Tanzania y Zambia. • India.
Grano Robusta (Coffea Canephora):
Café Robusta
Con una forma abombada y convexa un surco central rectilíneo pintado de un color verde más pálido y rasgos marrones y grises. Contiene 22 cromosomas y este árbol de una altura de 8 a 10 metros, puede soportar climas y condiciones rigurosas, dándole la ventaja de resistir los ataques de parásitos o enfermedades y el calor.
Crece en terrenos llanos y tiene un mayor rendimiento por hectáreas. A pesar de ello, su sabor amargo, astringente, ácido y fuertelo hace ser considerado en la industria cafetera con menos sabor y aroma que el arábico. Es usado en el café instantáneo y otros cafés más baratos, ya que tan sólo una taza puede contener el doble del arábico. Este tipo de café tiene de 2 a 4.5% de cafeína.
Con una producción mundial del 30 %, Colombia es uno de los países que no lo producen. Por otra parte, fue descubierto por primera vez en África, actualmente República Democrática del Congo.
El café Robusta se cultiva principalmente en las siguientes regiones del mundo:
• Malasia: Java, Sri Lanka, Sumatra y Vietnam. • Europa occidental y central de África: Angola, Camerún, Costa de Marfil y Uganda. • India. • Brasil.
Clasificación por su proceso de beneficio
Sean arábicos o Robustas pueden dividirse en lavados y naturales.
Los Cafés Lavadosson aquellos que recibieron el proceso de beneficio húmedo y seco. Con este proceso se clasifican los arábicos de altura, primas lavados, lavados y desmanches, dependiendo de su altura de cosecha, así como los Robustas lavados. Este proceso extrae impurezas y agentes ácidos, otorgándole su rico sabor y aroma.
Los cafés lavados son estimados en mayor valor que los naturales en los mercados mundiales, pues desarrollan las mejores propiedades del café.
Suaves Colombianos:Incluye cafés de Colombia, Kenia y Tanzania, los cuales son todos Arábicas Lavados.
Otros Suaves:También conocidos como Centrales, incluye la mayoría de los cafés centroamericanos, como también el de México, en conjunto con algunos países del sudeste de Asia. Todos estos cafés son arábicas, la mayoría Lavados.
LosCafés Naturalesson aquellos que fueron dejados secar al sol junto con la pulpa, se impregnaron los almidones que contiene y luego recibieron el beneficio seco dando un sabor más amielado, perdiendo acidez.
Lavados o no lavados
Variedades cultivadas en México
Actualmente en México se produce, un 96% de café arábiga y un 4% de café robusta que se dirige casi exclusivamente al sector de los cafés solubles. El café arábica, posee mayor valor en los mercados nacional e internacional. Cada una de sus variedades confiere a la taza características diferentes.
Actualmente se contabilizan cerca de 120 variedades del café arábica, pero podemos destacar las siguientes como las mas importantes:
CRIOLLO, TYPICA O ARÁBICO:Originaría de África, fue la primera variedad que llegó a América y México a finales del siglo XVIII. Siendo una de las mejores variedades. Poco resistente a los vientos fuertes hace que se coseche bajo la sombra, es de porte alto y da frutos de color rojo y amarillo.
BOURBÓN:Su producción más fuerte proviene de Chiapas, quienes la trajeron de Guatemala. Proviene de la isla Reunión (antes Bourbón en África), aunque también existe el Bourbón amarillo que proviene de Brasil. En contraste con el crillo, éste es más resistente a los vientos, se adapta a cualquier altura y tiene una mayor producción.
CATURRA:Originario de Brasil, es considerado una mutación de las plantas de Bourbón. Tiene un sabor agradable y es un poco inferior a la criolla. Es de porte bajo, con una tolerancia mayor al sol y se ha usado para el mejoramiento genético y progenitor de las variedades: Garnica, Catuaí, Oro Azteca, Costa Rica 95 y Colombia.
CATIMOR:Es una mezcla de la Caturra brasileña con el hibrído de Timor. Tiene un mayor rendimiento y producción, su porte es bajo y resistente a la roya.
MARAGOGIPE:Es otra planta originaria de Brasil que se cultiva poco en México pero tiene una demanda en los mercados especiales. El cafeto de porte alto con granos grandes es sensible a las sequías a pesar de que tiene un mayor tamaño en los tallos, hojas, frutos y semillas.
MUNDO NOVO:Originario de Brasil es un cruce natural entre Bourbón y la Typica Sumatra. Es de porte alto y productivo además de tener una gran calidad.
GARNICA:Es una cruza que llevó a cabo en 1960 en Instituto Mexicano de Café, entre dos variedades de plantas el Mundo Novo y Caturra. Representa el cinco por ciento de la producción de Veracruz.
CATUAÍ:Originaria de Brasil, es un híbrido de Mundo Novo y Caturra que se desarrollo en el Instituto Agronómico de Campinas de Brasil en 1949. En México se produce en Chiapas y Puebla.
Por origen geográfico
Los cuatro grandes «tipos de café» que se venden de acuerdo con este tipo de clasificación son los siguientes:
Distribución de la producción cafetera.
Árabes y de África:Este café tiene el sabor más característico y se cultiva en países como Etiopía, Kenia, Tanzania y Zimbabwe.
América del Sur:Algunos países en los que se cultiva el café son Costa Rica, Colombia y Guatemala. El café fue introducido por primera vez a Colombia en el siglo XIX. Hoy en día, Colombia produce el 12% del café del mundo.
Exóticos:Es el café procedente de Jamaica y Hawai. Café Blue Mountain de Jamaica es muy popular y a menudo alcanza precios muy altos en el mercado del café y en menor grado el café de Kona Hawai.
Pacífico:Incluye café de Indonesia (Java), Sumatra, Nueva Guinea y Sulawesi.
En 2007 el público conoció la primera generación del Kindle, luego la segunda, tercera…hasta llegar la Fire y después desprender segunda edición y más. Al final, Amazon -como toda empresa americana- se ha querido posicionar en ofrecer el mejor lector de ebooks.
Pero detrás la empresa Apple con su Ipad compite con Amazon y ha querido desbancar las altas ventas que en los últimos años Kindle ha logrado. Cada día más lectores prefieren (y tal vez por comodidad) pasar del libro tradicional al libro electrónico y que su biblioteca que ocupa metros y metros de espacios ahora la puedan tener en su bolsillo.
Kindle con sus dimensiones de 16.9 cm x 11.7 cm x 0.91 cm (dependiendo del modelo) han hecho que podamos llevar nuestros libros favoritos como si trajéramos un segundo teléfono móvil, pero eso ya no es necesario, Kindle se ha encargado de que tengamos el contenido compatible con dispositivos como tablet, móviles o laptop; también ahora encontramos más rápido la página donde nos quedamos, las notas y subrayados gracias a su tecnología Whispersync que también permite que empiece a leer en un dispositivo y luego en otro, eso pareciera que cambié de libro. Me encanta porque en todo han pensado y como toda empresa quiere proporcionarle todo al cliente. Aparte de que los separadores con diseño super cute o que regalan los amigos, bueno eso se acabo y ahora esperaremos en nuestro cumpleaños un Kindle Fire, muero por uno (¡ja! La verdad es que no).
Y otra cosa que hay que reconocer es su función de Búsqueda Inteligente (Kindle Paperwhite 3G) que será de gran ayuda cuando no conozcamos el significado de una palabra, básicamente es un diccionario. En una lectura de un libro siempre hay que profundizar, investigar y reflexionar lo que realmente el autor quiere que sepamos.
Algo que me llama la atención de Kindle, es que da la oportunidad de leer un fragmento sin tener que comprar el libro y me trauma pensar que ya no tenga que ir a una librería y quedarme unas horas buscando un libro, abrirlo y leer algún fragmento antes de llevármelo. Sí -lo admito y critico- es muy lindo pensar que para todas las personas que trabajan y no tienen el suficiente tiempo de ir a una librería, lo adquieran en su lector electrónico desde su casa y ese momento me doy cuenta que ya no sólo cambio la manera de leer ¡Sino de comprar libros! ¡Se acabo incluso comprar desde la Internet y recibir por mensajería los libros en físico!
Si han leído alguna de mis entradas donde les recomiendo un libro y les pongo el link para que lo lean por Internet es para darles alternativas de lecturas, pero no porque (en lo personal) yo tenga un gusto por leer un libro en los dispositivos, prefiero hundirme en el olor de los libros viejos, tocarlo, que se maltrate por las repetidas leídas y lo más emocionante, buscar de librería en libería cuando ya no se han hecho reimpresiones.
¿Cuál prefieren ustedes? ¿Les ha sido útil la creación de Kindle?
Si quieren comprar la Kindle en lugar de un libro (Ja, ja, ja)
El café está en todas partes del mundo y tiene demasiados seguidores en la actualidad gracias a las cafeterías que existen alrededor del mundo.
Tetera árabe
La llegada del café a Europa fue en el siglo XV por los árabes y turcos, posteriormente llegó a Italia en1645por el explorador veneciano Pietro Della Valle, su familia pertenecía a la nobleza además de realizar un viaje por Oriente Próximo para al fin llegar a la India.
En otras partes de Europa fue mayormente aceptado. En la década de1650comenzó a ser importando y consumido en Inglaterra, se abrieron cafeterías en Oxford y en Londres. La primera cafetería se abrió en1652.
Las cafeterías, actualmente son como puntos de reunión y obvio, en la antigüedad estos lugares servían para tener ideas liberales, donde se distribuían panfletos entre filósofos y letrados.
El café llegó a Francia a través de el Puerto de Marsella. En 1660 algunos comerciantes de ese puerto quienes sabían del café , sus atributos y efectos por sus viajes alrededor del mundo, decidieron llevar unos cuantos sacos desde Egipto y por 1661 la primera tienda de café fue abierta en Marsella, nueve años después,en 1670se abrió en la primera cafetería en Berlín.
En 1676 el rey Carlos II de Inglaterra El alegre monarca (¿será por sus muchos hijos ilegítimos?), mandó a cerrar las cafeterías, citando crímenes de ofensa contra el rey. Sin embargo, el edicto se revocó.
Las cafeterías de Viena comenzaron con la batalla de Viena en 1683. El café como bebida en Europa comienza en Viena con la invasión por parte de Turkish bajo el comando de Kara-Mustafa. Jacob además un héroe de la época, Josef Koltschitzky, fue el primero en abrir el primer «Café» el 12 de Septiembre de 1683 en el centro de la ciudad de Viena.
En París, el café Procope se abrió en 1686, ahí se invento la manera de hacer café pasando agua caliente en un filtro de café molido. Actualmente es uno de los más famosos en la Cuenca parisina.
En el siglo XVII, algunos sacerdotes católicos decían que el café era una invención de satanás, y creían que sería el sustituto del vino. El papa Clemente VIII probó la bebida y quedó cautivado. El problema del café lo resolvió bautizándolo y de esta manera fuera aceptado por los católicos.
Mientras tanto, los holandeses tomaron el puerto de Moka, un punto donde comercial para llevar el café a toda Europa. Estos grandes propagadores, explotaban las plantaciones en Ceilán e Indonesia. Fueron los primeros importadores y quienes los aclimataron en jardines botánicos de Ámsterdam, París y Londres.
La historia señala a Soliman Aga, el embajador de Persia en París durante el reinado de Luis XIV, como el primero en introducir el café en la monarquía y la alta sociedad francesa.
La aceptación en las ciudades europeas
Actual Café Gijon
La aceptación social de esta bebida se da en el siglo XVIIIy todas las ciudades europeas tenían cafeterías, tanto que el café comenzó a cultivarse en las colonias inglesas, tras una enfermedad y acabadas fueron sustituidas por plantaciones de té.
En tres siglos esta infusión ha pasado a convertirse en una bebida universal que Bach, Balzac, Beethoven, Goldoni, Napoleón, Rossini, Voltaire y otros muchos personajes de la historia han consumido en grandes cantidades y elogiado desmesuradamente.
En España, a finales del siglo XIX y principios del XX, también los intelectuales comenzaron a reunirse en cafeterías, algunas de las cuales a día de hoy son auténticas instituciones: CaféGijon (Madrid, 1888), CaféNovelty (Salamanca, 1905) o el Café de Fornos (Madrid, 1907) entre otros.
Indiscutiblemente muchas personas tienen una gran debilidad por el café, y ¡como no!
Con un sabor ligeramente ácido, un toque frutal es considerado un tipo de café más exquisitos que existen. Llamado Kopi Luwak -en la lengua de Indonesia, Kopi es café y Luwak es civeta-.
Tomar una taza de café ya no volverá a ser igual, no creo que las heces en ningún momento hayan tenido un valor de oro como el que ahora se le da a este café.
El Gato de Algalia o Civeta de palmera asiática es un mamífero carnívoro que se encuentra en la categoría de los vivérridos, conocidos por su pequeño tamaño y esbelto cuerpo, unas patas cortas y cola peluda; hace un gran trabajo con su intestino cuando come los granos de café maduro.
Habita en los arbustos de las plantaciones del sureste asiático, alimentándose de manera esporádica de bayas de café, su metabolismo aprovecha la pulpa de la baya, pero la semilla no es digerida y es lo que regresa y después se convertirá en café cuando haya pasado por un proceso de limpieza y un ligero tostado que llevarán a cabo los granjeros dedicados a esta industria. Los jugos gástricos de la civeta rompen las proteínas haciendo que los granos se vuelvan dulzones, se lavan y secan para después tostarlos.
Para tener unos mejores resultados los campesinos realizan a mano una selección de los granos rojos de café, posteriormente estos granos se los darán a las civetas y después del proceso, un trabajador limpiara las heces de la civeta para sacar de ella los granos enteros que se rompen con cuidado para separar los granos de café.
Se produce en las islas de Sumatra, Java, Balíy Célebres además de Filipinas, Vietnam, Timor Orientaly algunas partes de la zona sur de la India. Este café ha sido distribuido en un inicio a países como Japón o Estados Unidos. Actualmente se ha comenzado a comercializar en México. Al año sólo se producen entre 300 y 400 kilos.
Tiene un costo aproximado de $500 dólares (aproximadamente $6500 pesos) el kilo de heces de los gatos civeta, es una industria que actualmente no está regulada.
El conflicto de esta industria
Para que se acelere la producción de este café, las familias en Indonesia tiene entre 10 o 20 animales enjaulados lo que produce que al ser capturados consuman más bayas de las que consumirían en libertad, consume durante un mes los granos de cafeto que comería en todo un año. Desde el momento que se encuentran enjaulados son propensos a desarrollar un comportamiento diferente y errático, tenga problemas con su alimentación y además son susceptibles a tener enfermedades, sin olvidar que dejan de convivir con otros de su especie. La suma de todo esto, les puede ocasionar hasta la muerte.
Algunos expertos e incluso los consumidos de café, tenían sus dudas sobre consumir un producto que ha estado en contacto con la materia fecal, sin embargo es un proceso natural y hasta el momento no ha existido ningún problema con su consumo.
La naturaleza no ha proveído de tantos alimentos, pero el ser humano aún no ha aprendido a valorar y no explotar este recurso por la vida de un animal, al final es un ser vivo y si da este tipo de café que a los humanos ha cautivado no deberían darles un trato en el que se vuelvan agresivos y mucho menos que en un futuro pueda llevarlo a la muerto porque las demás generaciones ni siquiera lo conocerán.
¿Estarían dispuestos a probarlo? ¿A pagar tanto? ¿Vale la pena?
Esta novela del autor japones Murakami quien la escribió en el año de 1987, involucra temas como el desengaño, el amor y la muerte. El personaje de está historia es Toru Watanabe quien recuerda el pasado por haber escuchado una canción de The Beatles títulada «Norwegian Wood«. En su juventud siendo estudiante, su mejor amigo, su novia y el son amigos inseparables, pero el destino les pone una trampa de la que quizás no regresarán a ser quienes eran antes.
alia
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